步骤 1
准备老南瓜
去皮
这种南瓜起沙很甜并且水份不多
步骤 2
切片
步骤 3
装入有孔洞的篦子
步骤 4
蒸熟后水份不多
步骤 5
称量300克熟南瓜泥
步骤 6
捣碎
南瓜没有捣碎的很烂，等会儿加了粉后可以揉碎，并且有点纤维感的南瓜饼也非常不错
加入70克白糖
经过多次实验，这个甜度刚刚好，喜甜的还可在增加10克左右
步骤 7
南瓜泥捣碎后是这个状态，做中点一定要会看状态哦
步骤 8
加入220克糯米粉，一不小心加多了几克，也没关系
步骤 9
揉匀
步骤 10
加入20克木薯粉，没有的朋友也可以不加，只是口感不同而已😊
步骤 11
揉匀
注意这个时候面团的状态，是稍微有点粘手的，这样到时后夹饼干才不会掉哦
步骤 12
我这个早餐饼有点儿大，最好是嘉士利的早餐饼ﾉ☀，会小一些
步骤 13
☺
步骤 14
面团搓条，分割成9份，大概60克一个
步骤 15
夹好所有饼干
建议面团部分不要突到饼干外面来
步骤 16
温度大概到110°南瓜饼就可以下锅了
步骤 17
没有温度计的朋友可以看状态，就是饼下锅后周围会冒小泡
步骤 18
温度控制在在110－140度之间都是可以的
步骤 19
这样饼干就不会因为温度低而吸收大量油，也不会因为温度太高而烧焦饼干里头却没熟
步骤 20
没有温度计的朋友看状态哦
就是南瓜饼周围一直冒着小泡
并且炸的时候一定要勤翻动哦
步骤 21
出锅了
步骤 22
我这次共做了9个南瓜饼
步骤 23
因为早餐饼ﾉ☀有点大
步骤 24
味道很不错
外酥里嫩，而且有嚼劲
炸完之后满屋子的香味
新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）的小贴士
图片要点进去看哦
炸的时候一定要勤翻动哦
如果是新手的话可以先不用粘芝麻哦
这样更好操作
等操作熟了以后便轻而易举哦